今日は実家の荷物を断捨離する予定でしたが、なんとなく体が重く感じたので断念しました。
できるだけ、無理をせず、体の声を聴いて過ごすことにしています。
それでも、子どもが数日前から食べたい、と言っていたあるものの材料を今日は買いに出かけました。
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我が家では、パンや麺類よりもお米を食べるようにしています。
パンや麺類も粉ものも大好きな関西人ですが（おばあちゃんはお好み焼き屋さんをしていたそうで）メインはお米を食べています。
パンや麺類など小麦粉は、週末に少し食べたりするくらいです。
一時期は、小麦を全く食べないようにしていた時期もありましたが、食べる楽しみを家族から奪ってしまうのはちょっと申し訳ない気がしていたのと、私自身がパンが好きだからなんですね。
そもそも小麦を摂らないようにしたのは、私自身にアレルギーがあるのと腸改善をしたかったからなんです。
よく言われるのが、リーキーガット症候群。これは、取り込まれないはずの毒素や細菌を体内に入れてしまい様々な症状が現れるというもの。
その主な原因が小麦のグルテンによるものと言われています。
私は、鼻炎アレルギーがあるので、小麦の摂りすぎには気をつけていますが、たまにはいただくようにしています。
玄米を食べたいのですが、私は玄米を食べると胃腸の調子があまり良くなくて、３分づき米をいただいています。
子どもは白米が好きで、主人は玄米が好きなのですが、今は、３分づきで落ち着いています。
玄米はホールフードで、バランスの良い栄養を摂れると言われていますが、よーく噛まないと消化に悪いんですね。
分子栄養学的には、タンパク質を充分にとられている場合は、うまく消化しやすいかもしれません。
いづれにしても、玄米を食べるときは、一口食べるごとに７０〜１００回噛むと消化に良いと思います。
数えて食べていられない方は、口の中でドロドロにするくらいが良いそうですよ。
話を戻しますが、子どもに頼まれた食べ物は、スパゲティでした＾＾
スパゲッティもたまには食べたくなるんですよね。
麺類、美味しいですもんね。
できれば、有機のものや全粒粉を選ぶようにしていますが、いつものものが見当たらなかったので、今回は国産の全粒粉のスパゲティを購入しました。
１/３日分の食物繊維と鉄・マグネシウム・マンガンが含まれているようです。
全粒粉のスパゲッティは、栄養素が小麦粉よりも多く、舌触りもお味も小麦の風味が豊かですね。
こちらのスパゲッティは初めてでしたが、とても美味しかったです。
パッケージも環境に配慮されて、紙パッケージであったり、インクの一部は植物由来原料だそうです。
ニップンさんも少しずつ時代の流れに沿って、人や地球のために企業努力されているのが感じられますね。
何を選んで食べるかは大切ですが、こだわり過ぎずに美味しくいただくことも、また心と体に優しい食べ方だと思っています。
